About Me…
I am Korina and some of you may already know me by blog www.thesauchalife.com where I started journaling back in 2016 my transition to a healthy, wholesome, nutritionally rich plant based lifestyle.
A bit earlier than that I started studying Nutritional Therapy at the College of Naturopathic Medicine in London, where I was living at that time. In April of the same year I got diagnosed with Stage 4 Non Hodgkins Lymphoma, a type of blood cancer. Being a cancer patient under standard oncology care made me realise the knowledge deficit of the standard oncology/ haematology medical community on how nutrition and lifestyle interventions can support the cancer diagnosis, which surely helped me a lot during my cancer journey.
My practice follows the disciplines of Functional medicine model and I a certified BANT (British association of Nutritional therapists) practitioner in cancer support (NTEC certified). My approach to cancer is steeped in the disciplines of Integrative Oncology ie. integrating lifestyle, exercise, relaxation and other holistic approaches (such as yoga and acupuncture to name a few) in supporting the quality of life of cancer patients.
See my recipes at
THE SAUCHA LIFE
The Saucha Life blog documents my transition to a healthy, clean, and nutritionally rich lifestyle. I follow a plant-based diet, without animal products, sugar, and gluten. My goal is to prove that plant-based cooking is not only nutritious but also easy, quick, and incredibly delicious! This is the philosophy of Saucha: clean, real food that nourishes the mind, body, and soul!
What is Nutritional Therapy?
Registered Nutritional Therapy Practitioners assess and identify potential nutritional imbalances and understand how these may contribute to an individual’s symptoms and health concerns.
Practitioners consider each individual to be unique and recommend personalised nutrition and lifestyle programmes rather than a ‘one size fits all’ approach.
Personalised nutrition is tailored specifically for you, taking into account your health journey, your health goals and dietary preferences. The practitioner may use functional tests to inform the recommendations that are based on your unique biological individuality.
Περισσότερη ενέργεια, ευεξία, βελτιωμένη διάθεση, διαύγεια, έλεγχο και προβλεψιμότητα
της νόσου. Καλύτερη ποιότητα ζωής διατηρώντας τους στόχους της αιματολογικής μου
ομάδας
Είμαι ευγνώμων για την ανεκτίμητη υποστήριξη που έλαβα από τη Κορίνα καθ’ όλη τη πορεία της
διάγνωσης μου με αληθή πολυκυτταραμία (polycythemia vera- PV). Από τη πρώτη στιγμή
αντιμετώπισε τη φροντίδα μου με συμπόνια, εξειδίκευση και ένα ξεκάθαρο πλάνο εστιασμένο σε
αποτελέσματα που πραγματικά άλλαξε τη ζωή μου. Η καθοδήγηση και οι συμβουλές της με
βοήθησαν να εξαλείψω τα συμπτώματα της ασθένειας και μείωσαν αισθητά τις παρενέργειες των
θεραπειών. Οι αιματολογικές μου εξετάσεις βελτιώθηκαν αισθητά, αποδεικνύοντας την
αποτελεσματικότητα της διατροφικής της στρατηγικής και της συνεχής παρακολούθησης της.
Σχεδίασε ένα περιεκτικό πλάνο που ήταν βιώσιμο κι εύκολο να το ακολουθήσω,‘ραμμένο’ πάνω
στη καθημερινότητα μου, στις προτιμήσεις και τις ανάγκες μου κάνοντας την ‘συμμόρφωση’
εύκολη.
Εκτός από τις συμβουλές διατροφής της, με άκουσε προσεκτικά, κατανόησε τις εμπειρίες μου και
πρόσφερε πρακτικές συμβουλές τρόπου ζωής που υποστήριξαν τη συνολική μου ευεξία. Η
προσιτότητα και οι έγκαιροι έλεγχοι της, ενίσχυσαν το κίνητρο και την εμπιστοσύνη μου για τα
επόμενα βήματα. Ακολουθώντας το πλάνο της έχω περισσότερη ενέργεια και ευεξία, βελτιωμένη
διάθεση, νοητική διαύγεια, έλεγχο και προβλεψιμότητα της νόσου μου. Έχω καλύτερη ποιότητα
ζωής, διατηρώντας παράλληλα τους βασικούς θεραπευτικούς στόχους της ιατρικής μου ομάδας (η
οποία έχει εντυπωσιαστεί εξίσου από την γνώση της, την υποστήριξη και την εμπειρία της). Δεν
έχω λόγια για να την ευχαριστήσω για την φροντίδα και την προσήλωση που φέρνει σε κάθε
συνεδρία μας. Συνιστώ ανεπιφύλακτα τη Κορίνα, είναι μια πραγματικά εξαιρετική επαγγελματίας.
Έπαιξε καθοριστικό ρόλο στους θεραπευτικούς μου στόχους, την αποκατάσταση της υγείας μου
και την συνολική μου ευεξία και αισθάνομαι βαθιά ευγνωμοσύνη για όσα έκανε για να με βοηθήσει.
Πρακτική, αποτελεσματική και με ειλικρινή κατανόηση
Η Κορίνα υπήρξε η διατροφολόγος μου τους προηγούμενους 6 μήνες, κατά τη διάρκεια
των οποίων υπερέβη τις προσδοκίες μου. Η Κορίνα είναι πρακτική, αποτελεσματική και με
ειλικρινή κατανόηση. Προτείνω ανεπιφύλακτα τις υπηρεσίες της σε όποιον επιθυμεί να
αδράξει τη δύναμη και τα οφέλη μιας φυσικής διατροφής. Ο στόχος της συνεργασίας μας
ήταν να με καθοδηγήσει μέσα από τις γνώσεις και την εμπειρία της στα ‘θολά’ νερά της
διάγνωσης μου με πολλαπλό μυέλωμα. Όσον αφορά αυτό θα βαθμολογούσα τη Κορίνα με
άριστα (Α), ακολουθώντας με σε κάθε βήμα. Οι μεθοδικές της σημειώσεις μετά από κάθε
συνεδρία είναι λεπτομερείς και πολύ βοηθητικές. Η καθοδήγηση της ήταν πολύτιμη.
Επίσης η εφαρμογή του practice better που χρησημοποιεί είναι εξαιρετική. Η Κορίνα είναι η
καλύτερη και είμαι ευγνώμων για την υποστήριξη της.
Μια πολύτιμη γέφυρα ανάμεσα στο κόσμο της παραδοσιακής ιατρικής και της ολιστικής υγείας
H Κορίνα υπήρξε ‘το φώς’ κατά το σκοτεινό μου ταξίδι με το καρκίνο. Βρήκε το χρόνο να
με ακούσει και να εξετάσει προσεκτικά όλες μου τις ερωτήσεις και ανησυχίες, όσο περίεργες και αν ήταν! Οι συμβουλές της μου έδωσαν ελπίδα και μια αίσθηση ελέγχου και ‘ευθύνης΄ κατά τη διάρκεια των χημειοθεραπειών.
Η Κορίνα πρόσφερε την απαραίτητη ‘γέφυρα’ ανάμεσα στον ιατρικό και στον ‘ολιστικό’ κόσμο, που υπήρξε πολύτιμη. Η γνώση του ότι υπάρχουν τρόποι που μπορώ να υποστηρίξω το σώμα μου κατά τη διάρκεια των θεραπειών ήταν πραγματική εμψυχωτική. Έμαθα τόσα
πολλά μέσα απ όλες τις εξετάσεις που μου πρότεινε που με όπλισαν με πολύτιμες πληροφορίες για το σώμα μου και τις ιδιαίτερες ανάγκες του. Η λήψη ενός εξατομικευμένου πλάνου ήταν φανταστική, και πλέον έχω δεξιότητες ζωής που μπορώ να
εφαρμόζω και μετά το τέλος των θεραπειών. Θα είμαι για πάντα ευγνώμων για τη φροντίδα
της Κορίνας και αν στο μέλλον θελήσω περαιτέρω υποστήριξη ή συμβουλές, θα επιστρέψω
χωρίς δεύτερη σκέψη.
έφτασα εξαιρετικά γρήγορα στο στόχο μου χωρίς να νιώσω ότι πεινάω
Στην Κορίνα οδηγήθηκα, ψάχνοντας κάποιον διαιτολόγο/διατροφολόγο γνώστη της αντικαρκινικής διατροφής. Έχοντας νοσήσει από καρκίνο μαστού και θέλοντας να χάσω κιλά που πήρα από τις θεραπείες και την καραντίνα, η Κορίνα ήταν η καλύτερη επιλογή. Έφτασα εξαιρετικά γρήγορα στον στόχο μου, χωρίς να νιώσω
πως πεινάω. Το σημαντικότερο για εμένα είναι πως όσες οδηγίες μου έδωσε κατά τη διάρκεια του προγράμματος μπορώ εύκολα να τις υιοθετήσω στο πρόγραμμα
διατροφής μου από εδώ και πέρα! Eκτίμησα το ότι το κομμάτι της απώλειας βάρους το εξετάσες σφαιρικά ( άσκηση σώματος- πνεύματος-ύπνος). Όλο αυτό
έγινε με τέτοιο τρόπο που εύκολα μπόρεσα να το υιοθετήσω σαν διατροφική στάση και μετά την κατάκτηση του στόχου.
Στοχευμένος και επιστημονικός λόγος, σεβασμός και συνεργασία με την ογκολόγο μου
Απευθύνθηκα στην Κορίνα ούσα μέσα στην αγωνία της διάγνωσης καρκίνου αναζητώντας ενδυνάμωση και καθοδήγηση στην ειδική διατροφή. Η αρχική τηλεφωνική
συνομιλία που είχαμε μ’ έπεισε αμέσως, μέσω του στοχευμένου και επιστημονικού της λόγου. Επίσης, η προσωπική της εμπειρία και το οικονομικά προσιτό πακέτο που μου
πρόσφερε συνέβαλαν στην άμεση συνεργασία μας. Οι διατροφικές της προτάσεις μου είναι εύκολες να τις ακολουθήσω λόγω εύρους συνταγών και επιλογών. Το blog της THE SAUCHA LIFE είναι γεμάτο συνταγές για κάθε περίσταση. Έχει απόλυτο σεβασμό στην συναίνεση της ογκολόγου μου για τις προτάσεις της,
συνεργάζεται η ίδια με γιατρό και βασίζει την ανανέωση των διατροφικών πρωτοκόλλων
στα αιματολογικά μου αποτελέσματα, διατηρώντας τον οργανισμό μου σε ισορροπία κατά τις χημειοθεραπείες. Τέλος , τα αποτελέσματα είναι εμφανή στην βελτίωση των
διατροφικών συνηθειών μου και κυρίως, στην βελτίωση της υγείας μου
Πραγματική επαγγελματίας με δέσμευση στο να παρέχει το υψηλότερο επίπεδο φροντίδας
στους πελάτες της. Ηθική, άψογες επικοινωνιακές ικανότητες και μεταδοτική θετικότητα
Με την Κορίνα συνεργαστήκαμε κατά την διάρκεια της θεραπείας μου για Non Hodgkins Lymphoma stage 4, με την εμπειρία μου μαζί της να περιλαμβάνει εκτίμηση και συνεχής επανεκτίμηση της κατάστασης μου και της πορείας μου καθώς και την δημιουργία διαφόρων πλάνων με σκοπό την καλύτερη ανταπόκριση του οργανισμού μου στην θεραπεία. Η άποψη μου είναι ότι η Κορίνα είναι μία πραγματική επαγγελματίας διατροφολόγος η οποία είναι δεσμευμένη στο να παρέχει το υψηλότερο επίπεδο
φροντίδας στους πελάτες της. Ήταν πάντα διαθέσιμη, πάντα πλήρως ενημερωμένη και με την ικανότητα να ψάχνει και να μαθαίνει συνέχεια νέα πράγματα τα οποία της έδιναν την
δυνατότητα να μου παράσχει εξατομικευμένες οδηγίες, πάντα με σκοπό να με κατευθύνει στο καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.
Θα πρότεινα ανεπιφύλακτα την Κορίνα. Η επαγγελματική της ηθική, οι άψογα επικοινωνιακές τις ικανότητες καθώς και η μοναδική της θετικότητα που είναι μεταδοτική θα σε βοηθήσουν να αντιμετωπίσεις καλύτερα την οποιαδήποτε κατάσταση.
Μέσα σε 15 μέρες όλα τα συμπτώματα υποχώρησαν!
Όταν ξεκίνησα την συνεργασία μου με την Κορίνα ταλαιπωρούμουν ήδη αρκετούς μήνες με καθημερινά συμπτώματα εμμηνόπαυσης: πονοκέφαλοι, “θολό” μυαλό, εξάψεις, αϋπνίες, αίσθημα διαρκούς κόπωσης και αύξηση βάρους περίπου κατά 1 κιλό/ μήνα. Σκέφτηκα να κάνω μια προσπάθεια με τη διατροφή μου προτού αναζητήσω θεραπεία υποκατάστασης ορμονών. Μέσα σε 15 μέρες όλα τα συμπτώματα υποχώρησαν, σήμερα στον 4ο μήνα δεν έχω κανένα, ιδιαίτερα έχω εντυπωσιαστεί με τη βελτίωση του ύπνου που με ταλαιπωρούσε και πριν την κλιμακτήριο. Τέλος, αντί να παίρνω 1 κιλό τον μήνα, χάνω τόσο ή λίγο περισσότερο. Η καθοδήγηση της Κορίνας, η πλατφόρμα, το μπλογκ με τις συνταγές και οι διαρκείς ρυθμίσεις στα μέτρα μου με βοηθούν να συνεχίζω να τρώω φαγητό πλούσιο, εποχιακό γεμάτο χρώμα, χωρίς στέρηση και να νιώθω πολύ
καλύτερα.
Αισθητή μείωση των συμπτωμάτων μου κι έμαθα να φροντίζω ξανά τις διατροφικές μου συνήθειες. Ένα πραγματικό στήριγμα για την επίτευξη του στόχου μου
Η Κορίνα ήρθε στην καθημερινότητα μου την κατάλληλη στιγμή, όπου έψαχνα έναν κατάλληλο επαγγελματία να με εμπνεύσει να καταπολεμήσω και μέσω της διατροφής, ένα αυτοάνοσο που
αντιμετωπίζω εδώ και αρκετά χρόνια. Πραγματικά, η επιλογή μου να συνεργαστώ με την Κορίνα, υπήρξε καταλυτική, καθώς 5 μήνες μετά κι αφότου ολοκληρώσαμε τις συνεδρίες μας, είδα αισθητή μείωση των συμπτωμάτων μου και πάνω απ’ όλα έμαθα να φροντίζω ξανά τις διατροφικές μου συνήθειες. Η Κορίνα πέρα από
πολύ καλή επιστήμονας, με βαθιές γνώσεις και θέληση να υποστηρίξει, βρισκόταν στο πλευρό μου κάθε στιγμή όντας πραγματικό στήριγμα για την επίτευξη του στόχου μου. Κορίνα σε
ευχαριστώ που με ενέπνευσες να αποκτήσω ξανά διατροφικές συνήθειες πιο φιλικές για την υγεία μου. Συστήνω ανεπιφύλακτα μια συνεργασία με την Κορίνα.
Η Κορίνα είναι εξαιρετική επαγγελματίας, με άριστες γνώσεις στο αντικείμενο της που σου παρέχει μια αίσθηση ασφάλειας. Έχασα 6 κιλά κάνοντας ιδιαίτερη διατροφή για μείωση χοληστερίνης, χωρίς να νιώσω πίεση για να τα χάσω, αλλάζοντας οριστικά τις ανθυγιεινές μου διατροφικές συνήθειες και να νιώθω καθαρή μέσα μου!!! Μέσα σε 3
μήνες η χοληστερίνη μου έπεσε αισθητά: ξεκίνησα στα 276 και σε λίγους μήνες έφτασα τα 227, μόνο με τη διατροφή χωρίς να ξεκινήσω κάποιο συμπλήρωμα…Πλέον μου έχει
γίνει τρόπος ζωής χωρίς να νιώθω ότι στερούμαι κάτι. Η καθημερινή καταγραφή βοηθάει ώστε να εντοπίζεις καλύτερα τι πρέπει να βελτιωθεί οπότε σταδιακά σου γίνεται βιώμα και μαθαίνεις να ακούς το σώμα και τις ανάγκες του! Σε ευχαριστώ θερμά Κορίνα μου! Μου έδειξες μια πολύ όμορφη προοπτική!!!
Who would benefit from a nutritional therapy consultation?
Everyone really, everyone who wants to improve their health and perform on their peak. Nutritional therapy has really good results with:
Digestive diseases such as celiac, IBS, Crohn’s, GORD, SIBO (small intestinal bacterial overgrowth) and generally anyone who suffers from bloating, flatulence and maldigestion.
Reproductive diseases such as Polycystic ovaries syndrome, endometriosis, infertility, menopause.
Autoimmune diseases such as eczema, asthma, rheumatoid arthritis, Hashimoto, psoriasis, multiple sclerosis.
Hormonal issues such as Diabetes and Hyper/hypo-thyroidism.
Cardiovascular diseases such as high cholesterolaemia, high blood pressure, atherosclerosis.
Cancer, this is an area that is very close to home as I’ve been a lymphoma cancer patient myself so have a first hand experience on how much nutrition can support cancer patients.
General fatigue and lower energy issues, probably that is the most common symptom for someone to see a nutritional therapist.
Find the program that suits you!
I primarily work through one-to-one online consultations. In parallel to the one to one consultations we also offer one or two month group programs which provide a more flexible (they are completed at your own time), fun (they are completed by doing weekly food challenges) and affordable way to support your health.
Subscribe to my newsletter!